Πως φτιάχνουμε λευκό σαπούνι (ψυχρή μέθοδος) Υλικά: -500 γραμμάρια καυστική σόδα -1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -1 μπουκάλι λάδι του ενάμιση λίτρου (1,5 λίτρο=1,5L=1500ml) -1 μπουκάλι τσιγαρόλαδο του ενάμιση λίτρου (αλλά να μην έχουμε τηγανίσει σε αυτό ούτε κρέας, ούτε ψάρι) -1 μπουκάλι νερό της βρύσης του ενάμιση λίτρου -πλαστικά γάντια -1 ξύλινη κουτάλα -ολόσωμη ποδιά -εφημερίδες για το τραπέζι και το πάτωμα (ή μουσαμά) Για να ρίξουμε το μείγμα: -πλαστικά κυπελλάκια όπως αυτό που χρησιμοποιούμε στα κόλλυβα ή παλία πλαστικά μπωλ. Ακόμα καλύτερα λεκάνες για το πλύσιμο. -1 συρτάρι ξύλινο χωρίς πάτο, διαστάσεων περίπου 30 πόντους επί 50 πόντους. (Το τοποθετούμε πάνω σε ένα διπλωμένο μουσαμά και στρώνουμε το…

Κανελλάδα (από την Ελευθερία Ανδρέου)  Υλικά: -3 λίτρα νερό -1 κιλό ζάχαρη -3 ξυλάκια κανέλλα -25 σταγόνες κανελλόλαδο -Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής Εκτέλεση: -Βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και την κανέλλα να βράσουν, μέχρι να εξατμιστεί το 1 λίτρο νερό. -Κατεβάζουμε από τη φωτιά το μείγμα και προσθέτουμε το κανελλόλαδο κι όσες σταγόνες χρώμα θέλουμε. -Η κανελλάδα σερβίρεται αραιωμένη. Μπορούμε να προσθέσουμε και παγάκια.

Κολοκύθα γλυκό (από τον Παναγιώτη Τερζάκη)  Υλικά: 1 κιλό κολοκύθα 3 φλιτζάνες νερό 1/2 κιλό ζάχαρη 3 φλιτζάνες γλυκόζη 2-3 λεμονόφυλλα χυμός και φλούδες από 2 λεμόνια ξύσμα λεμονιού 2-3 ξυλάκια κανέλλα βανίλια 2-3 φύλλα αμπερόριζα (προαιρετικά περγαμόντο κομμένο σε φέτες) ασβέστη σβησμένο (λιγότερο από μια χούφτα) Εκτέλεση: -Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομματάκια και την βάζουμε σε σβησμένο ασβέστη που τον έχουμε αραιώσει πρώτα με νερό. Μετά από μιάμισι ώρα ξεπλένουμε την κολοκύθα για 6 φορές και την απλώνουμε σε ένα σεντόνι ή πετσέτα για να στεγνώσει. (Αν βιαζόμαστε την σκουπίζουμε) -Βάζουμε σε ένα τσικάλι 3 φλιτζάνες νερό μαζί με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15…